2009年10月20日
豆腐チャンプルー
我が家の定番料理、豆腐チャンプルーです
【チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒める。「ゴーヤーチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い。】
『ウィキペディア(Wikipedia)』より引用
イサタケが沖縄の宮古島出身だから・・・というわけではありません ずいぶん前に『オレンジページ』か何かの料理本に出てたのを作ってみたら美味しかったので、それからは定番料理です!
なんたって!材料がお手軽です!! 木綿豆腐1丁・豚肉・ニラ・もやし・人参・しいたけとごま油さえあれば、ササっと作れちゃって、とっても美味しいんです 大皿にドカッと盛ると、何だか沖縄料理のようで、来客用にもGOODです
豆腐1丁丸ごとドカっと入れて、炒めるうちに汁がでてきて、調味料と合わさって、とんこつスープみたいな味になって、ビールによく合います
その他にも、いか大根と、味噌汁を作りました
うちは、翌日のお昼やお弁当のためにも煮物は欠かさず作ります。私の大好物の宇和島特産『ふかの湯ざらしとからし味噌』を頂いたので添えました
今後もちょっとした『うちごはん』を掲載していきまーーーす!!
by イサタケ2
Posted by 木組みの家 at 09:01│Comments(0)
│料理のこと
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