› よなはら家の古民家日記 › 料理のこと › 豆腐チャンプルー

2009年10月20日

豆腐チャンプルー

豆腐チャンプルー

我が家の定番料理、豆腐チャンプルーですicon133

【チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒める。「ゴーヤーチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い。】
                                   『ウィキペディア(Wikipedia)』より引用  

イサタケが沖縄の宮古島出身だから・・・というわけではありませんface02 ずいぶん前に『オレンジページ』か何かの料理本に出てたのを作ってみたら美味しかったので、それからは定番料理です!

なんたって!材料がお手軽です!! 木綿豆腐1丁・豚肉・ニラ・もやし・人参・しいたけとごま油さえあれば、ササっと作れちゃって、とっても美味しいんですicon54 大皿にドカッと盛ると、何だか沖縄料理のようで、来客用にもGOODですicon112

豆腐1丁丸ごとドカっと入れて、炒めるうちに汁がでてきて、調味料と合わさって、とんこつスープみたいな味になって、ビールによく合いますface05

その他にも、いか大根と、味噌汁を作りましたicon12
うちは、翌日のお昼やお弁当のためにも煮物は欠かさず作ります。私の大好物の宇和島特産『ふかの湯ざらしとからし味噌』を頂いたので添えましたicon32

豆腐チャンプルー

今後もちょっとした『うちごはん』を掲載していきまーーーす!!

by イサタケ2


同じカテゴリー(料理のこと)の記事画像
天然魚チヌ
干し柿作り1209
秋味0915
リベンジ!
チーズケーキに挑戦!
うちごはん0414〜ワラビの梅煮〜
同じカテゴリー(料理のこと)の記事
 天然魚チヌ (2014-03-22 17:09)
 干し柿作り1209 (2012-12-11 10:57)
 秋味0915 (2012-09-16 07:00)
 リベンジ! (2012-06-22 14:01)
 チーズケーキに挑戦! (2012-05-25 14:53)
 うちごはん0414〜ワラビの梅煮〜 (2012-04-15 10:53)

Posted by 木組みの家 at 09:01│Comments(0)料理のこと
上の画像に書かれている文字を入力して下さい
 
<ご注意>
書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。